Mercredi 29 janvier 2014 3 29 /01 /Jan /2014 12:03

daurade-058-copie-1.jpg

 

ingrédients pour 2 personnes :

2 belles daurade

2 tomates

1 gousse d'ail

1 citron

herbes de provence

4 feuilles de laurier

sel,poivre,poudre de piment fort

l'huile d'olives

préparation :

daurade-039.JPG

 

bien laver les daurades .

saler et poivrer l'intérieur de chaque daurade , la garnir d'une feuilles de laurier et d'herbes de provence, arroser de jus de citron et d'huile d'olives bien malaxer la daurade , laisser mariner 1 heure .

couper les tomates en rondelles , l'ail aussi ,les disposer dans un plat allant au four, rajouter une grande c.à.s d'huile d'olives et saupoudrer d'herbes de provence, saler et poivrer .

disposer ensuite les daurades , les feuilles de laurier, arroser généreusement d'huile d'olives .

décorer avec des rondelles de citron, recouvrir avec du papier cuisson puis du papier aluminium .

mettre à cuir au four préchauffer à 190° pendant 30 minutes .

 

 daurade-055.jpg    

   

Par latifa - Publié dans : viande,poulet,poisson
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Dimanche 1 septembre 2013 7 01 /09 /Sep /2013 17:20

tarte-034.jpg

 

ingrédients :

3 belles pommes

1 abaisse de pâte brisée

crème pâtissière au caramel :

un 1/2 litre de lait

2 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

40 g maïzena

une pincée de sel

3 grosse c.à.s caramel ou quelques goutes d'extrait de caramel 

préparation :

commencer par préparer la crème pâtissière , porter le lait à ébullition .

dans un saladier battre les jaunes d'oeufs + sucre + sel , ajouter la maïzena et bien melanger .

verser le lait chaud sur la preparation , puis remette le tout sur un feu doux sans cesser de remuer

retirer du feu et ajouter le caramel et bien mélanger .

 tarte 030

éplucher les pommes et couper les en lamelles régulières

étaler la pâte brisée dans un moule a tarte , verser la crème pâtissière sur la pâte , disposer les lamelles de pomme en formant une rosace .

tarte-031.JPGtarte-033.JPG

 

enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 35 minutes .

une fois sortit du four badigeonner la surface avec de la confiture d'abricot et saupoudrer avec le pralin

 

tarte-013.jpg

Par latifa - Publié dans : tartes sucrées
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Vendredi 26 juillet 2013 5 26 /07 /Juil /2013 22:34

vacances-142.jpg

 

250 g viande hachée

1 gros oignon

1 poignée de persil et coriandre hachés

2 oeufs

1 poignée de vermicelle chinoises

sel,poivre,cannelle en poudre,safran,harissa

fromage rapé

feuilles de brick

beurre

 

 

vacances-125.JPGvacances-126.JPG

vacances-128.JPGvacances-129.JPG

 

Faire revenir l'oignon haché dans du beurre pendant 5 minutes, ajouter la viande hachée ,persil et coriandre hachés, les epices et laisser cuire 4 minutes .

Ajouter les 2 oeufs battus et bien remuer .

Faire tremper la vermicelles chinoises dans de l'eau bouillante quelques minutes,l'egoutter ,puis l'ajouter au mélange et laisser le refroidir .

Façonner les briwates en prennant une 1/2 feuilles dans le sens de la longueur, la badigeonner avec du beurre fondu, rabattre les cotés vers le centre pour obtenir une bande réctangulaire , mettre la farce+ forame rapé et replier pour former un tiangle .

Placer les briwates sur une plaque huilée, faire cuir dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes .

 

vacances 142

 

Par latifa - Publié dans : entrée,salades,apéro...
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Lundi 1 juillet 2013 1 01 /07 /Juil /2013 20:50
Par latifa
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