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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 17:20

tarte-034.jpg

 

ingrédients :

3 belles pommes

1 abaisse de pâte brisée

crème pâtissière au caramel :

un 1/2 litre de lait

2 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

40 g maïzena

une pincée de sel

3 grosse c.à.s caramel ou quelques goutes d'extrait de caramel 

préparation :

commencer par préparer la crème pâtissière , porter le lait à ébullition .

dans un saladier battre les jaunes d'oeufs + sucre + sel , ajouter la maïzena et bien melanger .

verser le lait chaud sur la preparation , puis remette le tout sur un feu doux sans cesser de remuer

retirer du feu et ajouter le caramel et bien mélanger .

 tarte 030

éplucher les pommes et couper les en lamelles régulières

étaler la pâte brisée dans un moule a tarte , verser la crème pâtissière sur la pâte , disposer les lamelles de pomme en formant une rosace .

tarte-031.JPGtarte-033.JPG

 

enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 35 minutes .

une fois sortit du four badigeonner la surface avec de la confiture d'abricot et saupoudrer avec le pralin

 

tarte-013.jpg

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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 15:54

 

 

 

 

tarte-poires-026.JPG

 

 

 

aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse amandine aux poires qui fait partie de mes tartes préférées , vous pouvez bien remplacer les poires par des pommes, et elle sera toujours délicieuse.

 

 

ingrédient:

1 abaisse de brisée ou sablée    

1 boite de poires au sirop

2 oeufs

100 g de poudre d'amandes

100 g de beurre

100 g de sucre

1 càs de maïzena

1/2 c.à.café d'extrait d'amandes amère

1 pincée de sel

2 càs de confiture d'abricot

 

 

préparation :

dans un récipient mélanger le beurre + sucre, ajouter les oeufs et bien mélanger puis rajouter la poudre d'amandes+ la càs de maïzena + sel+ la 1/2 c.à. café de l'extrait d'amandes amère.

dans un moule à tarte étaler la pâte , la piquer avec une fourchette puis verser la crème d'amandes  dans le fond de tarte .

émincer les moitié des poires et les placer sur la crème d'amandes .

enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.

 

tarte-poires-016.JPG


faire fondre la confiture d'abricot avec 1 càs d'eau, et napper la tarte a la sortie du four pour qu'elle soit brillante.

 

tarte-046.JPG


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