26 juillet 2013
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22:34
250 g viande hachée
1 gros oignon
1 poignée de persil et coriandre hachés
2 oeufs
1 poignée de vermicelle chinoises
sel,poivre,cannelle en poudre,safran,harissa
fromage rapé
feuilles de brick
beurre
Faire revenir l'oignon haché dans du beurre pendant 5 minutes, ajouter la viande hachée ,persil et coriandre hachés, les epices et laisser cuire 4 minutes .
Ajouter les 2 oeufs battus et bien remuer .
Faire tremper la vermicelles chinoises dans de l'eau bouillante quelques minutes,l'egoutter ,puis l'ajouter au mélange et laisser le refroidir .
Façonner les briwates en prennant une 1/2 feuilles dans le sens de la longueur, la badigeonner avec du beurre fondu, rabattre les cotés vers le centre pour obtenir une bande réctangulaire , mettre la farce+ forame rapé et replier pour former un tiangle .
Placer les briwates sur une plaque huilée, faire cuir dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes .
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28 juillet 2012
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16:45
une dizaine de galettes de riz
1 boite de miette de crabe
6 bâtonnets de surimi
1 petit paquet de vermicelles chinois
une 1/2 boite de champignon de paris
1 oignon
1 carotte
1 c.à.s de sauce soja
sel,poivre,gingembre frais
l'huile pour la friture
pour la sauce :
sauce soja
vinaigre blanc
miel
piment fort
préparation :
faire tremper la vermicelle dans de l'eau boulliante pendant 10 minutes .
dans un saladier mélanger tous les ingrédients ( miette de crabe+les bâtonnets de surimi râpes+l'oignon haché+carotte râpée+les champignon coupés +sauce soja + épices et enfin vermicelles ) bien mélanger enfin pour obtenir un mélange bien homogène .
Mettre une cuillère à soupe de farce au bord d'une galette de riz réhydratée quelques secondes dans de l'eau chaude , Rouler la galette une fois, replier les bords vers l'intérieur, et finir de rouler.
faire frire les nems dans un bain d'huile bien chaud .
servir avec quelques feuilles de salade et de menthe .
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8 avril 2011
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18:37
ingrédients:
2 courgettes râpées
2 oeufs
1 bûche de fromage de chèvre
1/2 verre de lait + 2 c.a.s crème liquide
1 c.a.s farine
1/2 sachet de la levure chimique
persil haché,poivre,sel,cumin
préparation:
faire revenir les courgettes râpées à la poêle avec du beurre pendant 10 min .
dans un saladier battre les oeufs + lait+crème+farine+levure chimique+sel+poivre+cumin.
rajouter les courgettes + persil et verser la préparation dans un moule a muffins puis disposer les bâtonnets du chèvre au milieu.
enfourner pendant 30 min a 180°.
vérifier la cuisson a l'aide d'un couteau er servir tiède accompagner d'une salade .
et c'est vraiment un régal.
Published by montpellier34
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