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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 22:34

vacances-142.jpg

 

250 g viande hachée

1 gros oignon

1 poignée de persil et coriandre hachés

2 oeufs

1 poignée de vermicelle chinoises

sel,poivre,cannelle en poudre,safran,harissa

fromage rapé

feuilles de brick

beurre

 

 

vacances-125.JPGvacances-126.JPG

vacances-128.JPGvacances-129.JPG

 

Faire revenir l'oignon haché dans du beurre pendant 5 minutes, ajouter la viande hachée ,persil et coriandre hachés, les epices et laisser cuire 4 minutes .

Ajouter les 2 oeufs battus et bien remuer .

Faire tremper la vermicelles chinoises dans de l'eau bouillante quelques minutes,l'egoutter ,puis l'ajouter au mélange et laisser le refroidir .

Façonner les briwates en prennant une 1/2 feuilles dans le sens de la longueur, la badigeonner avec du beurre fondu, rabattre les cotés vers le centre pour obtenir une bande réctangulaire , mettre la farce+ forame rapé et replier pour former un tiangle .

Placer les briwates sur une plaque huilée, faire cuir dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes .

 

vacances 142

 

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28 juillet 2012 6 28 /07 /juillet /2012 16:45

poulet-curry-4-epices-014.jpg

 

une dizaine de galettes de riz

1 boite de miette de crabe

6 bâtonnets de surimi

1 petit paquet de vermicelles chinois

une 1/2 boite de champignon de paris

1 oignon

1 carotte

1 c.à.s de sauce soja

sel,poivre,gingembre frais

l'huile pour la friture

pour la sauce :

sauce soja

vinaigre blanc

miel

piment fort

préparation :

poulet-curry-4-epices-002.JPGpoulet-curry-4-epices-006.JPG

faire tremper la vermicelle dans de l'eau boulliante pendant 10 minutes .

dans un saladier mélanger tous les ingrédients ( miette de crabe+les bâtonnets de surimi râpes+l'oignon haché+carotte râpée+les champignon coupés +sauce soja + épices et enfin vermicelles ) bien mélanger enfin pour obtenir un mélange bien homogène .

tiramisu-027.JPGtiramisu-029.JPG

tiramisu-031.JPGtiramisu-130.JPG

Mettre une cuillère à soupe de farce au bord d'une galette de riz réhydratée quelques secondes dans de l'eau chaude , Rouler la galette une fois, replier les bords vers l'intérieur, et finir de rouler.

faire frire les nems dans un bain d'huile bien chaud .

servir avec quelques feuilles de salade et de menthe .

 poulet-curry-4-epices-022.jpg

 

 

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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 18:37

 

 

flan-2.jpg

 

 

ingrédients:

2 courgettes râpées

2 oeufs

1 bûche de fromage de chèvre

1/2 verre de lait + 2 c.a.s crème liquide

1 c.a.s  farine

1/2 sachet de la levure chimique

persil haché,poivre,sel,cumin

 

préparation:

 faire revenir les courgettes râpées à la poêle avec du beurre pendant 10 min .

dans un saladier battre les oeufs + lait+crème+farine+levure chimique+sel+poivre+cumin.

rajouter les courgettes + persil et verser la préparation dans un moule a muffins puis disposer les bâtonnets du chèvre au milieu.

 

flan-006.JPG


enfourner pendant 30 min a 180°.

vérifier la cuisson a l'aide d'un couteau er servir tiède accompagner d'une salade .

et c'est vraiment un régal.

 

flan-4.jpg

 

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