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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 20:43

 

 

seffa-030.jpg

 

ingrédients :

2 muges 

1 poivron 

1 tomate

2 gousses d'ail

un 1/2 bol de coriandre et persil

1 citron

des olives noires en rondelles

sel,poivre,harissa,paprika,cumin

huile d'olives

 

préparation:

commencer par laver les poisson , puis les assaisonner avec du sel,du poivre,du jus de citron et un filet d'huile d'olives et laisser mariner 1h .

dans un mixeur , mixer le poivron + tomate+ail+coriandre,persil+les épices ,puis faire revenir le mélange dans une poêle avec de l'huile d'olives jusqu'à l'évaporation totale d'eau .

dans un plat allant au four mettre le poisson et verser le mélange par dessus ,disposer les rondelles d'olives et finir par un filet d'huile d'olives .

enfourner à 180° pendant 35 minutes .

et bessaha !!!

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 18:57

quiche-042.jpg

 

1 abaisse de pâte feuilleté ou brisée

200g viande hachée

3 carottes râpées 

1 oignon

100g de fêta

persil 

sel , poivre

pour l'appareil :

2 oeufs

20 cl crème liquide ou 3 càs de crème épaisse

sel , poivre , noix de muscade

 

préparation :

etalerr la pâte dans un moule a tarte , la badigeonner de moutardre et piquer le fond avec une fourchette .

faire revenir les carottes râpés + oignon haché +persil dans du beurre puis saler et poivrer .

recouvrir la pate de viande hachée , carottes puis la feta coupée en petits cubes .

quiche-024.JPG


dans un saladier mélanger les oeufs + la crème +sel,poivre, une râpée de noix de muscade et recouvrir la tarte avec ce mélange .

quiche-026.JPG


enfourner 35 min à 180° .

quiche-048.JPG

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14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 23:12

 

 

pizza au thon 024

ingrédients:

1 abaisse de pâte a pizza ( maison pour moi)

1 boite de thon 

1 poivron

surimi

sauce tomate

mozzarella + fromage gouda rapé 

origon

 

préparation :

étaler la pâte dans une plaque allant au four , la garnir avec la sauce tomate , poivron coupé en petit cubes , thon, surimi , fromages , olives noires et finir par parsemer d'origan .

 

pizza-au-thon-014.JPG

 

pizza-au-thon-019.JPG


enfourner à 220° pendant 35 minutes .

 

pizza au thon 033

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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 17:02

 

gateau-044.jpg

 

 

ingrédients:                                                                                                                                    

3 oeufs

200g sucre

20 cl huile

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

zeste d'un demi orange 

500g farine + pincée de sel

pour la décoration :

250g de confiture d'abricot

1 bol de noix de coco râpé

un 1/2 de vermicelles au chocolat

1 grosse càs d'eau de fleur d'oranger

 

préparation :

dans un saladier mélanger les oeufs + sucre + sucre vanillé+ le zeste d'orange, puis ajouter l'huile et bien mélanger .

gateau-022.JPG

gateau-023-copie-1.JPG

ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pate bien homogène, puis la diviser en petit boules bien régulières , les mettre dans un plat couvert de papier cuisson et enfourner 35 min à 180° .

gateau-024.JPG

 

sortir les gâteaux du four et les tremper directement dans la confiture d'abricot mélanger avec 1 càs d'eau de fleur d'oranger, puis les rouler dans le mélange de noix de coco et du vermicelles au chocolat.

gateau-025.JPG

gateau-026.JPG

bonne dégustation.

gateau-034-copie-2.jpg

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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 23:19

quiche 015

 

 

 

salamo alikom chers visiteurs

voici une quiche que j'avais préparé pour le dîner de ce soir , je vous laisse avec la recette

ingrédients:

1 abaisse de pâte brisée

2 belles tomates

1 bûche de fromage de chèvre

olives noires

sel,poivre,herbes de provence

 

pour l'appareil :

2 oeufs

20 cl crème liquide

sel,poivre

 

préparation :

étaler la pâte dans un moule a tarte , piquer le fond a l'aide d'une fourchette puis la badigeonner avec de la moutarde .

 

quiche 002


couper les tomates et la bûche de chèvre en rondelles , puis les disposer dans le fond de tarte, ajouter les rondelles d'olives noires, parsemer d'herbes de provence ,sel,poivre .

 

quiche 005


dans un saladier battre les oeufs , ajouter la crème liquide, sel ,poivre puis recouvrir la tarte avec cet appareil .

 

quiche 009


enfourner pendant 45 min à 200° .

 

 

quiche-034.jpgbonne appétit !!

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 12:07

 

crepes-011.jpg

 

salamo alikom

voici un gratin de crépes farcies au poulet et aux champignons ,légèrement gratiné au four quoi de plus bon !!

 

ingrédients:

pour 9 crêpes :

125 g de farine

1 oeuf

1 càs sucre

1 càs d'huile

30 cl lait

1 petite càs levure chimique

1 pincé de sel

 

la farce :

un demi poulet coupé en morceaux

1 boite de champignon de paris

1 oignon

3 portion vache qui rit

persil

sel,poivre,noix de muscade,cannelle,clous de girofle .

béchamel  fromage râpe

 

préparation:

dans un saladier mélangerer la farine, l'oeuf battu,sel,sucre,l'huile puis verser le lait au fur et a mesure puis ajouter la levure chimique et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène .

garder 1 heure dans le frigo .

 

dans une casserole mettre les morceaux de poulet avec les bâtonnets de cannelle,4 clous de girofle,sel,poivre puis ajouter un verre d'eau couvrir et laisser cuir .

 

crepes-002.JPG

 

quand les morceaux de poulet sont cuits, les retirer et les laisser refroidir .

dans la même casserole faire revenir l'oignon haché et les champignons .  désosser et émietter les morceaux de poulet, les rajouter dans la préparation+le persil haché et les 3 portion de la vache qui rit , une râpée de noix de muscade et bien remuer .

 

crepes-004.JPG

 

crepes-008.JPG

 

faire cuir les crêpes sur un feu moyen puis les farcir avec la préparation .

 

 

crepes-030.JPG

mettre les crêpes dans un moule a gratin ,les napper de béchamel er parsemer de fromage râpé .

 

crepes-012.JPG

 

faire gratiner les crêpes et servir tiède .

 

crepes-048.jpg

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23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 16:25

moussaka-061.jpg

 

 

salamo alikom :)

aujourd'hui je viens partager avec vous un plat méditerranéen par excellence, une MOUSSAKA que j'ai totalement revisité , mon mari qui n'aime pas d'habitude les aubergines , il a été complètement surpris du résultat , je vous laisse avec la recette :

 

2 belles aubergines

1 poivron

2 tomates coupés en cubes

200 g de viande hachée

1 oignon

un coulis de tomate

des olives noires

sel,poivre, origon

huile d'olives

béchamel:

2 càs de beurre

1 càs farine

du lait

sel,poivre,noix de muscade

2 portion de vache qui rit

parmesan

 

préparation :

 

couper les aubergines et poivron en lamelles , les saler puis les faire sauter dans l'huile d'olives .

 

moussaka-009.JPG


faire revenir l'oignon  dans l'huile , ajouter les tomates en cubes + le coulis de tomate et laisser cuire pendant 10 min puis ajouter la viande hachée , sel,poivre,origon couvrir et laisser de nouveau cuir pendant 10 minutes .

 

pendant ce temps préparer la béchamel :

faire fondre le beurre dans une casserole ajouter l càs de farine bien mélanger puis verser le lait petit a petit et en fouettant pour que ça fasse pas de grumeaux assaisonner de sel,poivre,noix de muscade , puis ajouter les 2 portions de vache qui rit bien remuer ...

 

moussaka-010.JPG


 

dans un plat de gratin, mettre la moitié des aubergines et poivron sautés puis recouvrir de viande ensuite par dessus l'autre moitié des aubergines,poivron , ajouter les olives noires en rondelles et parsemer d'origon .

 

moussaka-011.JPG


napper avec la béchamel et parsemer du parmesan puis enfourner 30 min a 180° .

moussaka-019.JPG


bon appétit !!!

 

moussaka-053.jpg

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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 15:37

 

 

smoothie-024.jpg

 

 

 

200 g framboises ( surgelées pour moi)

1 banane

2 verres de jus d'orange

quelques feuilles de menthe

 

préparation:

mettre tous les ingrédient dans un mixeur , puis mixer jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse .

verser dans des verres et decorer avec des framboise et quelques feuilles de menthe .

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 22:48

 

 

glace-068.jpg

 

 

ingrédients:

300 g d'haricots rouges trempés la veille et cuits

200 g de viande hachée

1 oignon haché

2 grosses tomates

3 gousses d'ail

1 grande càs de concentré de tomate

sel,poivre,paprika,harissa

huile végétal

 

préparation:

faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile , ensuite la viande hachée + les épices et laisser cuir 5 minutes a feu moyen .


ajouter les tomates râpées + la càs de concentré de tomate et les haricots rouges , ajouter un demi verre d'eau , couvrir et laisser cuir pendant 15 minutes .


au moment de service , arroser avec un filet d'huile d'olive et parsemer de persil .

 

glace-072.jpg

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 10:58

 

 

cuajada 081

 

 

 

la cuajada est un flan typiquement espagnol, ça ressemble un peu au flan pâtissier, sa texture est un peu plus épaisse et crémeuse à la fois, cette touche de cannelle qui donne un goût très agréable au flan, j'en fais souvent pendant le ramadan spécialement au ( shour ça diminue la sensation de faim pendant la journée ), je vous laisse découvrir la recette :

 

 

ingrédients:

2 oeufs

1 pot de yaourt ( sucré ou nature )

2 pots de sucre

1 et 1/2 pots de farine

4 pots de lait

un 1/2 pot de l'huile 

cannelle en poudre

 

préparation:

dans un saladier verser le yaourt,l'huile et le sucre et bien mélanger.

ajouter les oeufs battus + la farine bien puis fouetter a nouveau afin d'obtenir un mélange bien homogène, ensuite ajouter le lait .

 

cuajada-053.JPG

 

cuajada-054.JPG

 

 

verser la préparation dans un moule légèrement beurré et saupoudrer de cannelle.

 

cuajada-058.JPG

 

mettre au four préchauffé à 160° pendant 35 minutes.

attendre que le flan soit froid pour le démouler, et servir bien froid .

 

 

cuajada 072

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