Daurade royale à la provençale

ingrédients pour 2 personnes :

2 belles daurade

2 tomates

1 gousse d'ail

1 citron

herbes de provence

4 feuilles de laurier

sel,poivre,poudre de piment fort

l'huile d'olives

préparation :

bien laver les daurades .

saler et poivrer l'intérieur de chaque daurade , la garnir d'une feuilles de laurier et d'herbes de provence, arroser de jus de citron et d'huile d'olives bien malaxer la daurade , laisser mariner 1 heure .

couper les tomates en rondelles , l'ail aussi ,les disposer dans un plat allant au four, rajouter une grande c.à.s d'huile d'olives et saupoudrer d'herbes de provence, saler et poivrer .

disposer ensuite les daurades , les feuilles de laurier, arroser généreusement d'huile d'olives .

décorer avec des rondelles de citron, recouvrir avec du papier cuisson puis du papier aluminium .

mettre à cuir au four préchauffer à 190° pendant 30 minutes .