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7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 16:18

flan-061.jpg

 

 

ingrédients :

1 litre de lait entier

4 oeufs

150 g sucre

80 g maïzena

1 c.à.c d'extrait de vanille

1 abaisse de pâte brisée ou feuilletée 

 

préparation :

garnir un moule à manquer de la pâte brisée , piquer le fond avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas, garder au fais .

dans une casserole ,  porter le lait a ébullition .

pendant ce temps la , battre les oeufs +sucre+ maïzena dans un saladier ,  ajouter le lait et la c.à.c d'extrait de vanille et bien mélanger .

 

 flan-014.JPGflan-015.JPG


reverser la préparation dans la casserole , remettre sur un feu très doux quelques secondes sans cesser de remuer ( il faut que la préparation soit légèrement épaisse ) .

verser la preparation sur la pate et enfourner pendant 30 à 35 min à 180° .

 

flan-030.JPGflan-032.JPG

 

laisser refroidir avant de démouler .

flan-041.jpg

 

flan-052.jpg

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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 10:25

 

tiramisu-choco-noisette-0055---Copie.jpg

 

 

ingrédients pour 6 personnes :

 

12 boudoirs

250 g mascarpone

2 oeufs

110 g sucre

6 boules de chocolat/noisettes Ferrero

1 c.à.s de pâte a tartiner

du café

cacao en poudre 

 

préparation :

 

voici la recette  tiramisu a ma façon

 

casser chaque boules de ferrero en deux , enlever la noisette a l'intérieur + chocolat , et concasser les gaufrettes .

partager la préparation en deux , dans l'une ajouter le chocolat + pâte a tartiner + les gaufrettes concasées choco/noisettes , et bien mélanger .

 

paella-007.JPG

 

imbiber les boudoirs dans le café , mettre un biscuit coupé en deux au fond de chaque verrines ,disposer les noisettes au milieu , recouvrir avec la crème au chocolat /noisettes .

paella 004paella-013.JPG

 

recouvrir de biscuits imbibés dans le cafe ,ajouter  la creme a la mascarpone restante .

mettre au frais pendant une nuit .

 

paella-014.JPGpaella-015.JPG

 

saupoudrer de cacao amer .

 

tiramisu choco-noisette 0055 - Copie

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 13:33
 
tiramisu 030
Me voila après une longue absence je viens pas les mains vides, aujourd'hui je vous poste mon dessert italien préféré le fameux TIRAMISU ... mama mia !!

tiramisu 005
 
 
ingrédients :
250 g mascarpone
2 oeufs
120 g sucre semoule
un sachet de boudoirs
du café fort (pour tremper les biscuits) ou café soluble
 
Préparation :

Séparer les blancs des jaunes,mélanger les jaunes + sucre , puis ajouter le mascarpone et bien melanger .
 monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au melange .
tiramisu 007tiramisu 008
tiramisu 009tiramisu-011.JPG

 Mouiller les biscuits dans le café, tapisser le fond du moule avec ,recouvrir d'une couche de crème et alterner biscuits et crème .

 Terminer par une couche de crème et mettre au réfrigérateur minimum 4 a 6 heures .
tiramisu 013tiramisu 014
tiramisu 021

 avant d'enlever le cercle, saupoudrer généreusement de cacao .


pour la décoration, faire fondre du chocolat noir et blanc, sur un papier cuisson faire des traits, laisser durcir quelques minutes et à l'aide d'un emporte pièce rond couper des cercles et les coller tout autour .


tiramisu 023tiramisu 024

tiramisu 032

 

 

voila le résultat final

 

tiramisu 030

 

 

 

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Published by montpellier34 - dans flan -creme dessert
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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 17:04

 

recettessss-052.jpg

 

salam alikoum ;

voici un délicieux cake au flan sans cuisson, une recette que j'ai déniché sur le forum ( beautymaroc ) de oumamira .

ingrédients:

un cake au chocolat ( maison ou du commerce)

1/2 litre de lait

2 sachets de flan a la vanille

20 cl crème fraîche

10 biscuits Petit Beurre

1 c.à.s de café soluble

4 c.à.s de sucre 

 

préparation:

préparer le flan comme indiqué sur le paquet .

dans un mixeur mettre les biscuits + le café dilué dans 2 c.à.s d'eau + sucre, ajouter le flan et bien mixer puis laisser refroidir quelques minutes .

 

 

pendant ce temps, monter la crème fraîche en chantilly puis l'ajouter à la préparation et bien melanger .

 

recettessss 020recettessss 023

 

tapisser un moule à fond amovible d'une couche de cake puis verser le flan dessus et mettre au frigo 6 heures .

 

recettessss 017recettessss 027

 

 

démouler le flan sur un plat de service et décorer avec de la chantilly et saupoudrer de cacao .


recettessss-064.JPG

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 10:58

 

 

cuajada 081

 

 

 

la cuajada est un flan typiquement espagnol, ça ressemble un peu au flan pâtissier, sa texture est un peu plus épaisse et crémeuse à la fois, cette touche de cannelle qui donne un goût très agréable au flan, j'en fais souvent pendant le ramadan spécialement au ( shour ça diminue la sensation de faim pendant la journée ), je vous laisse découvrir la recette :

 

 

ingrédients:

2 oeufs

1 pot de yaourt ( sucré ou nature )

2 pots de sucre

1 et 1/2 pots de farine

4 pots de lait

un 1/2 pot de l'huile 

cannelle en poudre

 

préparation:

dans un saladier verser le yaourt,l'huile et le sucre et bien mélanger.

ajouter les oeufs battus + la farine bien puis fouetter a nouveau afin d'obtenir un mélange bien homogène, ensuite ajouter le lait .

 

cuajada-053.JPG

 

cuajada-054.JPG

 

 

verser la préparation dans un moule légèrement beurré et saupoudrer de cannelle.

 

cuajada-058.JPG

 

mettre au four préchauffé à 160° pendant 35 minutes.

attendre que le flan soit froid pour le démouler, et servir bien froid .

 

 

cuajada 072

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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 11:39

creme-caramel-052.jpg

 

 

 

 

ingredient:

1/2 litre lait ( de preference entier)

3 oeufs

4 c.a.s sucre

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

du caramel

 

 

creme caramel 032

 

 

preparation:

 Porter le lait à ébullition . Pendant ce temps mélanger les oeufs avec le sucre et qlq goute de vanille  jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser le lait sur le mélange tout en mélangeant au fouet.

 

creme caramel 042

 

Remplir les moules et les disposer dans une poele remplie d'eau bouillante et couvrir le tout avec du papier aluminuim et un couvercle par dessu pour empecher la chaleur de s'echapper .

 

creme caramel 040

 

recettes 030 (3)

 

cuir sur un feu moyen pendant 15 a 20 min (attention ça prend vite )

verifier la cuisson a l'aide d'un cure dent, retirer du feu et Laisser refroidir avant de démouler.

 


 creme caramel 051

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Published by montpellier34 - dans flan -creme dessert
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