Samoussa à la viande hachée

voici une table de ftour du ramadan de l'année dernière , et la recette que je vous propose aujourd'hui est la samoussa farci à la viande hachée accompagnée d'une salade turque (concombre+yaourt+menthe) + une velouté de carottes +les incontournables de la table ramadanesque la fameuse chebbakia et les dates .

la pâte:

200g farine + 50 semoule extra fine 'fino)

2 c.à.s huile

sel

de l'eau pour ramasser la pâte .

la farce :

250g viande hachée

1 pomme de terre + 1 carotte coupés en petits cubes

1 oignon haché

1 poignée de petit pois cuit

1 grosse càs de garam masala ( epice indienne )

1 c.à.c curry

sel,poivre

persil haché

fromage râpé

préparation:

dans un saladier mélanger la farine,l'huile,sel, ajouter l'eau et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène, garder la pate dans le frais et pendant ce temps la préparer la farce .

dans une poêle faire revenir l'oignon + la pomme et le carotte coupés en petits cubes ,laisser cuir 10 min .

ajouter la viande hachée ,les petits pois, la garam masala, le curry, persil, sel et poivre ,mélanger et laisser cuir ,puis retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes puis ajouter le fromage râpé .

étaler la pâte a l'aide d'un rouleau a pâtissier, puis la couper en petit carré et mettre une cuillère de la farce au centre puis fermer la samoussa pour obtenir un triangle .

faire frire dans un bain d'huile chaude .

et bon appétit !!