Fusilli aux courgettes/thon

salam alikom chers visiteurs 

voici une recette toute simple et vraiment tres bonne, je vous conseille vivement de l'essayer .

ingrédients pour 2 personnes :

250 g de fusilli

2 petites courgettes

3 belles tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

2 c.à.s de concentré de tomate

1 boite de thon a l'huile

coriandre et persil hachés

sel,poivre

parmesan

préparation:

faire cuir les fusilli dans de l'eau bouillante salée,puis égoutter et mettre de coté .

verser l'huile de thon dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail hachés , puis ajouter les tomates rapées et laisser cuir 5 min en remuent de temps en temps .

ajouter les courgettes coupées en rondelles , le concentré de tomate,coriandre et persil haché, saler et poivrer, ajouter un demi verre d'eau couvrir et laisser cuir 20 min .

quelques minutes avant la fin de cuisson ajouter le thon émietté et retirer du feu .

dresser les pâtes sur l'assiette , la sauce courgettes/thon dessus et parsemer de parmesan .