Sablé au praliné

ingrédients:

150 g beurre mou

60 g sucre

100 g de pâte pralinée

1 c.à.s de lait

250 g farine ( plus ou moins )

1 pincée de sel

chocolat noir

pour la pâte pralinée

si vous en avez pas , vous pouvez la préparer avec 100 g noisette ou amandes ou tout les deux + 100 g sucre , quelque soit la quantité de praliné que vous voulez obtenir , il faudra à poids égal du sucre et de noisettes ou amandes ... .

il faut d'abord préparer le caramel avec le sucre , dans une poele mettre le sucre + une c.à.c d'eau , laisser chauffer sur un feu moyen jusqu'à ce que ça devient un caramel , hors feu ajouter les noisettes et verser sur une surface recouverte de papier cuisson , laisser refroidir .

casser le caramel en morceaux et mettre dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir d'une pâte bien épaisse .

préparation :

dans un récipient battre le beurre et le sucre .

faire tiédir le lait , ajouter le praliné et bien mélanger ,l'incorporer au mélange beurre/sucre puis ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène , garder 1 heures au frais .

 étaler la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte pièce , les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes .

faire fondre le chocolat noir , à l'aide d'une cuillère couvrir la moitié d'un sablé au chocolat et décorer avec du pralin .

avec une bonne tasse de café !