Paëlla

ingrédients pour 6 personnes :

600 g de riz

6 cuisses de poulet 

400 g de crevettes

500 g de moules

1 sachet de fruits de mer surgelé (facultatif )

1 poivron vert + 1 rouge

1 carotte 

haricot vert 

petits pois

1 oignon

3 gousses d'ail

1 boite de tomate concassée avec son jus

sel,poivre,curry,clous de girofle,un cube de safran

1 litre de bouillon de poulet

un citron jaune

persil 

préparation :

dans la paella , faire revenir l'oignon haché + ail écrase et les cuisses de poulet saler,poivrer .

enlever les cuisses de poulet puis ajouter les poivrons + carotte coupés en petits cubes + haricot vert +petits pois, et faire revenir quelques minutes .

ajouter les tomates concassées avec son jus , laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les épices + le sachet de fruits de mer + le riz .

dans une casserole , faire cuir les moules et garder le jus .

ajouter un litre de bouillon de poulet + le jus de moules dans la paella .

disposer les cuisses de poulet ,crevettes ,moules, ( j'ai ajouté quelques amandes de mer ) , couvrir avec du papier alu et laisser cuir à feu très doux .

décorer avec des cartiers de citron jaune et du persil haché .