ingrédients :
un blanc de poulet coupé en lamelles
1 yaourt nature
1 oignon haché
1 gousse d'ail pressée
1 c.à.s vinaigre blanc
1 c.à.s des 4 epices (poivre,clous de girofle,cannelle,noix de muscade)
sel,poivre,harissa
mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 6 heures dans le réfrigirateur .
dans une poêle faire revenir les lamelles dans l'huile sur un feu vif pendant 10 minutes .
les mini batboutes :
j'ai utilisé une pâte à pizza ( farine,huile,levure boulangère,sel,origon,eau) ,bien pétrir la pate puis la laisser reposer 1h.
dégazer la pâte et former des petites boules , les aplatir sur un plan huilé .
cuir dans une machine à panini ( badigeonner le gill avec de l'huile entre chaque batboute ) .
montage :
salade
tomate
cornichon
la sauce ( fromage ail et fines herbes mélangé avec de la crème fraîche ) ou vous pouvez tout simplement la remplacer par de la mayonnaise
harissa
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