Petits pains au thon

la pâte :

350 g farine (type 55)

200 ml lait

100 ml huile

1 oeuf

7 g de levure sèche

1 c.à.s de sucre

sel

la farce :

une boite de thon

1 oeuf

4 c.à.s de crème fraîche

fromage râpé

persil

sel,poivre

préparation :

Diluer la levure sèche dans 200 ml de lait tiède , laisser reposer 10 minutes .

Dans le bol du robot ,mettre l'oeuf+huile+le sucre+sel+la levure diluée dans le lait et bien mélanger .

Ajouter ensuite la farine ,bien mélanger jusqu'à obtention d'une pate bien homogène ,puis laisser reposer 30 minutes .

Dégazer la pâte ,puis l'étaler sur un plan de travail légèrement fariné et couper des ronds avec un emporte pièce ,puis les disposer sur une plaque couvert de papier sulfurisé .

à l'aide du dos d'un verre qui fait les deux tiers de la taille du petit pain, et légèrement passé dans la farine, faire un creux au centre de chaque petits pains,en prenant garde de ne pas percer le fond, couvrir et laisser reposer 30 minutes .

Recreuser les petits pain une deuxième fois , les badigeonner avec un jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait et saupoudrer de sésames .

Dans un saladier, mélanger le thon+l'oeuf+crème+persil haché+sel+poivre,puis Déposer un peu de farce au centre de chaque petits pains puis parsemer de fromage .

cuir 30 minutes au four à 190° .