Fekkas aux amandes,raisins secs

salem alikoum ;

D'abord je m'excuse pour ma petite absence, et pour ne pas avoir répondu a vos commentaires , faute de temps je suis très occupée ces derniers temps, je remercie toutes celles qui ont demander de mes nouvelles, baraka laho fikom, j'espère que vous allez toutes bien inchaelah :)

com d'hab je viens pas les mains vides , voici une délicieuse recette de fekkas , ideal pour accompagner sa tasse de café ou de the .

ingrédients :

2 oeufs

150 g beurre ramolli

150 g sucre glace

100 g amandes 

100 g raisins secs

1 c.a.s anis

500 g farine (type 45)

un 1/4 de sachet de levure chimique 

2 c.a.s d'eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

préparation :

battre le beurre + sucre glace+pincée de sel , puis ajouter les oeufs et continuer à battre quelques minutes .

couper les raisins secs et concasser les amandes a l'aide d'un couteau , puis les incorporer au mélange + anis + l'eau de fleur d'oranger , et bien mélanger .

ajouter la farine + levure chimique petit à petit et bien malaxer ( si la pâte ne se ramasse pas ajouter une poignée de farine car certaines absorbent plus que d'autres ) la pâte ne doit pas être trop dure ni trop molle .

former des petits boudins , les mettre sur un plateau huilé puis les mettre dans le congélateur 2 heures .

sortir les boudins du congélateur , les découper en tranches régulières et très fines car ça va gonfler .

mettre a cuir dans un four préchauffé à 180° pendant 12 à 20 minutes .

déguster avec un bon verre de thé ou café .