Tajine de poulet aux oignons/raisins secs

Dimanche 4 septembre 2011 7 04 /09 /Sep /2011 18:27

Tajine de poulet aux oignons/raisins secs

tajinz 072

ingrédients

1 poulet coupé en morceaux

3 gros oignons

1 bonne poignée de raisins secs

1 poignée de persil haché

1 grosse c.à.s de gingembre en poudre

1 bâton de cannelle

safran

sel,poivre

1 c.à.c de smen (beurre rance)

l'huile

1 c.à.s de miel

préparation :

dans un tajine faire revenir les morceaux de poulet et 1 oignon haché dans l'huile pendant 10 min.

ajouter les épices ( gingembre,poivre,sel,cannelle,safran,smen,)+ le persil haché .

couper les oignons en fines rondelles et disposer les sur les morceaux de poulet, puis ajouter les raisins secs et saupoudrer de cannelle, gingembre en poudre .

et enfin parsemer de persil haché .

ajouter un demi verre d'eau et laisser cuir 45 min sur un feu tres doux .

10 min avant fin de cuisson ajouter le miel .

Et bon appétit :)

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Par latifa - Publié dans : plat marocain,tajine,couscous ...
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