18 avril 2011
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ingrédients:
300 g d'haricots rouges trempés la veille et cuits
200 g de viande hachée
1 oignon haché
2 grosses tomates
3 gousses d'ail
1 grande càs de concentré de tomate
sel,poivre,paprika,harissa
huile végétal
préparation:
faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile , ensuite la viande hachée + les épices et laisser cuir 5 minutes a feu moyen .
ajouter les tomates râpées + la càs de concentré de tomate et les haricots rouges , ajouter un demi verre d'eau , couvrir et laisser cuir pendant 15 minutes .
au moment de service , arroser avec un filet d'huile d'olive et parsemer de persil .
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