1 septembre 2013
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ingrédients :
3 belles pommes
1 abaisse de pâte brisée
crème pâtissière au caramel :
un 1/2 litre de lait
2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
40 g maïzena
une pincée de sel
3 grosse c.à.s caramel ou quelques goutes d'extrait de caramel
préparation :
commencer par préparer la crème pâtissière , porter le lait à ébullition .
dans un saladier battre les jaunes d'oeufs + sucre + sel , ajouter la maïzena et bien melanger .
verser le lait chaud sur la preparation , puis remette le tout sur un feu doux sans cesser de remuer
retirer du feu et ajouter le caramel et bien mélanger .
éplucher les pommes et couper les en lamelles régulières
étaler la pâte brisée dans un moule a tarte , verser la crème pâtissière sur la pâte , disposer les lamelles de pomme en formant une rosace .
enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 35 minutes .
une fois sortit du four badigeonner la surface avec de la confiture d'abricot et saupoudrer avec le pralin
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dans
tartes sucrées
15 avril 2011
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aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse amandine aux poires qui fait partie de mes tartes préférées , vous pouvez bien remplacer les poires par des pommes, et elle sera toujours délicieuse.
ingrédient:
1 abaisse de brisée ou sablée
1 boite de poires au sirop
2 oeufs
100 g de poudre d'amandes
100 g de beurre
100 g de sucre
1 càs de maïzena
1/2 c.à.café d'extrait d'amandes amère
1 pincée de sel
2 càs de confiture d'abricot
préparation :
dans un récipient mélanger le beurre + sucre, ajouter les oeufs et bien mélanger puis rajouter la poudre d'amandes+ la càs de maïzena + sel+ la 1/2 c.à. café de l'extrait d'amandes amère.
dans un moule à tarte étaler la pâte , la piquer avec une fourchette puis verser la crème d'amandes dans le fond de tarte .
émincer les moitié des poires et les placer sur la crème d'amandes .
enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.
faire fondre la confiture d'abricot avec 1 càs d'eau, et napper la tarte a la sortie du four pour qu'elle soit brillante.
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tartes sucrées
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