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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 13:15

lasagne 033

 

ingrédients pour 6 personnes :

15 feuilles de lasagnes

pour la sauce bolognaise :

500 g viande hachée

4 belles tomates

1 gros oignon

3 gousses d'ail

500 ml coulis de tomate

2 c.à.s concentré de tomate

herbes de provence

origan

sel,poivre

huile

pour les champignons à la crème :

2 boites de champignon de paris

40 cl crème fraîche

basilic sec,sel,poivre

beurre

sauce béchamel

fromage rapé

préparation:

faire revenir l'oignon + ail + les tomates coupées en petits des dans l'huile puis ajouter le coulis de tomate + tomate concentré + herbes de provence + origan + epices , ajouter un 1/2 verre d'eau, couvrir et laisser cuir 10 min .

hors feu ajouter la viande hachée bien melanger et laisser de coté .

lasagne 002lasagne 004

 

dans une casserol faire revenir les champignons égouttés dans le beurre puis ajouter la crème fraiche + basilic+sel poivre baisser le feu et laisser cuir 10 min .

 

creme caramel 002creme caramel 008

 

montages :

dans un plat à gratin beurré mettre une couche de lasagne, une de sauce bolognais,une de champignon à la crème, ainsi de suite... terminer par la béchamel et parsemer de fromage rapé .

 

lasagne 003lasagne 005

lasagne 006lasagne 013

 

recouvrir de papier alu et mettre à cuir dans un four à 200° de 30 à 45 min .

 

 lasagne 016

5 min avant la fin de cuisson, retirer le papier alu et laisser gratiner .

 

lasagne-031.jpg

 

lasagne 049

 

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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 14:23

chebbakiya-066.jpg

 

salam alikom chers visiteurs 

voici une recette toute simple et vraiment tres bonne, je vous conseille vivement de l'essayer .

ingrédients pour 2 personnes :

250 g de fusilli

2 petites courgettes

3 belles tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

2 c.à.s de concentré de tomate

1 boite de thon a l'huile

coriandre et persil hachés

sel,poivre

parmesan

 

préparation:

faire cuir les fusilli dans de l'eau bouillante salée,puis égoutter et mettre de coté .

verser l'huile de thon dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail hachés , puis ajouter les tomates rapées et laisser cuir 5 min en remuent de temps en temps .

ajouter les courgettes coupées en rondelles , le concentré de tomate,coriandre et persil haché, saler et poivrer, ajouter un demi verre d'eau couvrir et laisser cuir 20 min .

pate-112.JPG


quelques minutes avant la fin de cuisson ajouter le thon émietté et retirer du feu .

 

pate-113.JPG


dresser les pâtes sur l'assiette , la sauce courgettes/thon dessus et parsemer de parmesan .

 

chebbakiya-056.jpg

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 12:07

 

crepes-011.jpg

 

salamo alikom

voici un gratin de crépes farcies au poulet et aux champignons ,légèrement gratiné au four quoi de plus bon !!

 

ingrédients:

pour 9 crêpes :

125 g de farine

1 oeuf

1 càs sucre

1 càs d'huile

30 cl lait

1 petite càs levure chimique

1 pincé de sel

 

la farce :

un demi poulet coupé en morceaux

1 boite de champignon de paris

1 oignon

3 portion vache qui rit

persil

sel,poivre,noix de muscade,cannelle,clous de girofle .

béchamel  fromage râpe

 

préparation:

dans un saladier mélangerer la farine, l'oeuf battu,sel,sucre,l'huile puis verser le lait au fur et a mesure puis ajouter la levure chimique et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène .

garder 1 heure dans le frigo .

 

dans une casserole mettre les morceaux de poulet avec les bâtonnets de cannelle,4 clous de girofle,sel,poivre puis ajouter un verre d'eau couvrir et laisser cuir .

 

crepes-002.JPG

 

quand les morceaux de poulet sont cuits, les retirer et les laisser refroidir .

dans la même casserole faire revenir l'oignon haché et les champignons .  désosser et émietter les morceaux de poulet, les rajouter dans la préparation+le persil haché et les 3 portion de la vache qui rit , une râpée de noix de muscade et bien remuer .

 

crepes-004.JPG

 

crepes-008.JPG

 

faire cuir les crêpes sur un feu moyen puis les farcir avec la préparation .

 

 

crepes-030.JPG

mettre les crêpes dans un moule a gratin ,les napper de béchamel er parsemer de fromage râpé .

 

crepes-012.JPG

 

faire gratiner les crêpes et servir tiède .

 

crepes-048.jpg

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23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 16:25

moussaka-061.jpg

 

 

salamo alikom :)

aujourd'hui je viens partager avec vous un plat méditerranéen par excellence, une MOUSSAKA que j'ai totalement revisité , mon mari qui n'aime pas d'habitude les aubergines , il a été complètement surpris du résultat , je vous laisse avec la recette :

 

2 belles aubergines

1 poivron

2 tomates coupés en cubes

200 g de viande hachée

1 oignon

un coulis de tomate

des olives noires

sel,poivre, origon

huile d'olives

béchamel:

2 càs de beurre

1 càs farine

du lait

sel,poivre,noix de muscade

2 portion de vache qui rit

parmesan

 

préparation :

 

couper les aubergines et poivron en lamelles , les saler puis les faire sauter dans l'huile d'olives .

 

moussaka-009.JPG


faire revenir l'oignon  dans l'huile , ajouter les tomates en cubes + le coulis de tomate et laisser cuire pendant 10 min puis ajouter la viande hachée , sel,poivre,origon couvrir et laisser de nouveau cuir pendant 10 minutes .

 

pendant ce temps préparer la béchamel :

faire fondre le beurre dans une casserole ajouter l càs de farine bien mélanger puis verser le lait petit a petit et en fouettant pour que ça fasse pas de grumeaux assaisonner de sel,poivre,noix de muscade , puis ajouter les 2 portions de vache qui rit bien remuer ...

 

moussaka-010.JPG


 

dans un plat de gratin, mettre la moitié des aubergines et poivron sautés puis recouvrir de viande ensuite par dessus l'autre moitié des aubergines,poivron , ajouter les olives noires en rondelles et parsemer d'origon .

 

moussaka-011.JPG


napper avec la béchamel et parsemer du parmesan puis enfourner 30 min a 180° .

moussaka-019.JPG


bon appétit !!!

 

moussaka-053.jpg

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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 01:12

 

tortilla-041.jpg

 

 

ingredients:

4 pommes de terre coupées en dés

3 carottes coupées en rondelles

choux fleure

brocolis

1 oignon

persil

200g viande haché

fromage (gouda) en des

4 oeufs

 

preparation:

 

cuir les legumes sur le vapeur.

 faire dorer l'oignon et la viande hachée dans du beurre+sel,poivre,persil.

dans une poele antiadhesive mettre les legumes+fromage+viande .

battre les oeufs avec un peu du lait ou de la creme puis assaisonner (sel,poivre).

verser l'appareil sur le melange legumes,viande.

laisser cuir pendant 10 bonne mimuntes,puis retourer la a l'aide d'une assiette et laisser cuir encore 10 min.

servir avec une salade .







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Published by montpellier34 - dans pates -riz -gratin
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