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14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 11:17

 

 

tajine-sardine-046.jpg

 

 

ingrédients:

un kilo de sardines

3 carottes

1 courgette

2 tomates râpées

un petit bol de persil et coriandre hachés

un 1/2 citron confit

4 gousses d'ail hachées

paprika,cumin,harissa,sel,poivre

1 grosse càs de concentré de tomate

un citron

un demi verre de l'huile d'olive

olives vertes

 

préparation:

écailler et vider les sardines,bien les laver à l'eau puis enlever l'arête centrale.

passer la chaire des sardines au mixeur avec le persil,coriandre+ail+citron confit+les épices, laisser macérer 30 min dans le frigo.

dans un tajine faire revenir les tomates râpées+ concentré de tomate dans l'huile,ajouter les rondelles de carottes+ courgettes coupée en cubes salé et poivré,rajouter un demi verre d'eau,couvrir et laisser cuir 10 min.

 

tajine-sardine-033.JPG


rajouter les boulettes de sardines et les rondelles de citron,recouvrir et laisser cuir sur un feu doux pendant 45 min.

 

tajine-sardine-037.JPG


5 min avant la fin de cuisson,ajouter les olives et parsemer de persil .

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commentaires

oumkhaliletadam 14/04/2011 22:51



سلام عليكم لطيفة


الله يعطيك الصحة اختي طاجين معتبرو كيشهي الله يحفظك و تبارك الله عليك 



**naturelle** 14/04/2011 14:57



salamoalaikom khti latifa labas 3lik ? wellah freht bzaaaaaaaf mni cheft le commentaire dyalak 3andi, kont mtab3ak f beautymaroc...ntmena tkouni labas o merci bzaf pour le passage o mabrouk 3lik
le blog ch'hiwatek bhal dima ghzalin o mat9ounin machallah...bonne continuation



latifa 15/04/2011 16:50



و عليكم السلام اختي خديجة بارك الله فيك ا لغزالة على كلامك الطيب راه انا اللي فرحت منين لقيتكم عوتاني هه حتى انا كيعجبوني اطباقك بزآف الله يعطيك الصحة مزيان بعدا منين بقيتو بسمياتكم المعروفة سينو
منلقاكمش شكرا ا لغزالة على المرور نورتيني و لهلا يخطيك تحياتي



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