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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 12:29

 

tajine-042.jpg

 

 

250g de chaire de merlan

100 g de riz

1 oignon haché

2 gousses d'ail

1 poivron

1 poignée de persil+coriandre

sel,poivre,cumin+paprika+harissa+

 1/4 d'un citron confit+ rondelles  de citron+ olives vertes pour la deco

sauce tomate:

2 tomates concassées

1 c.a.s concentré de tomate

sel,poivre,harissa,cumin,paprika,huile d'olive

 

dans un mixeur mettre la chaire de merlan+oignon+ail écrasé+persil,coriandre+citron confit mixer le tous.

dans un saladier mettre le hachis obtenu ,rajouter le riz + épices , bien malaxer et former des boulettes .

 

tajine-019.JPG


faire revenir les tomates concassée + ail écrasé+concentré de tomate dans l'huile.

ajouter les boulettes de poisson , disposer les rondelles de poivron ,rajouter un  1/2 verre d'eau couvrir et laisser cuir.

 

tajine-028.JPG


quelques minutes avant la fin de cuisson ajouter les olives vertes.

décorer avec quelques rondelles de citron ,parsemer de persil et coriandre hachée.

accompagner avec 'un bon pain maison et avec un berad du thé mna3na3 mmmm :)

 

 

 

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