Dimanche 1 janvier 2012
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13:40
ingrédients pour 6 personnes :
600 g de riz
6 cuisses de poulet
400 g de crevettes
500 g de moules
1 sachet de fruits de mer surgelé (facultatif )
1 poivron vert + 1 rouge
1 carotte
haricot vert
petits pois
1 oignon
3 gousses d'ail
1 boite de tomate concassée avec son jus
sel,poivre,curry,clous de girofle,un cube de safran
1 litre de bouillon de poulet
un citron jaune
persil
préparation :
dans la paella , faire revenir l'oignon haché + ail écrase et les cuisses de poulet saler,poivrer .
enlever les cuisses de poulet puis ajouter les poivrons + carotte coupés en petits cubes + haricot vert +petits pois, et faire revenir quelques minutes .
ajouter les tomates concassées avec son jus , laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les épices + le sachet de fruits de mer + le riz .
dans une casserole , faire cuir les moules et garder le jus .
ajouter un litre de bouillon de poulet + le jus de moules dans la paella .
disposer les cuisses de poulet ,crevettes ,moules, ( j'ai ajouté quelques amandes de mer ) , couvrir avec du papier alu et laisser cuir à feu très doux .
décorer avec des cartiers de citron jaune et du persil haché .
Par latifa
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Publié dans : viande,poulet,poisson
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Jeudi 29 décembre 2011
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23:41
ingrédients:
150 g beurre mou
60 g sucre
100 g de pâte pralinée
1 c.à.s de lait
250 g farine ( plus ou moins )
1 pincée de sel
chocolat noir
pour la pâte pralinée
si vous en avez pas , vous pouvez la préparer avec 100 g noisette ou amandes ou tout les deux + 100 g sucre , quelque soit la quantité de praliné que vous voulez obtenir , il faudra à poids égal
du sucre et de noisettes ou amandes ... .
il faut d'abord préparer le caramel avec le sucre , dans une poele mettre le sucre + une c.à.c d'eau , laisser chauffer sur un feu moyen jusqu'à ce que ça devient un caramel , hors feu ajouter
les noisettes et verser sur une surface recouverte de papier cuisson , laisser refroidir .
casser le caramel en morceaux et mettre dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir d'une pâte bien épaisse .
préparation :
dans un récipient battre le beurre et le sucre .
faire tiédir le lait , ajouter le praliné et bien mélanger ,l'incorporer au mélange beurre/sucre puis ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène , garder 1 heures au
frais .
étaler la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte pièce , les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20
minutes .
faire fondre le chocolat noir , à l'aide d'une cuillère couvrir la moitié d'un sablé au chocolat et décorer avec du pralin .
avec une bonne tasse de café !
Par latifa
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Publié dans : gateaux,cakes
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Mercredi 28 décembre 2011
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16:57
ingrédients pour 2 personnes :
un 1/2 poulet
4 pommes de terre moyenne
1 oignon
1 tomate
4 gousses d'ail
1 grosse c.à.s de moutarde a l'ancienne
1 c.à.s des 4 épices ( clous de girofle, poivre, cannelle,noix de muscade )
1 c.à.s de curry
1 c.à.c de coriandre en poudre
2 feuilles de laurier
sel,poivre
1 grande c.à.s de smen ( du beurre lentement mijoté avec du graines du fenugrec (lhlba) , sel , origan ) ça donne un goût meilleur au plat
ou de l'huile végétale
préparation :
Éplucher et couper les pdt + la tomate en cartiers et l'oignon en rondelles , les disposer dans un plat allant au four .
ajouter 2 gousses d'ail haché + moutarde + c.à.c des 4 épices + 1 c.à.c curry + feuilles de laurier + sel+poivre ajouter en c.a.s de smen ou d'huile et mélanger le tout .
badigeonner le poulet avec les memes epices que les pdt , et disposer le poulet par dessus .
couvrir avec le film transparent spécial cuisson puis du papier alu , et mettre à cuir dans un four à 200° pendant 1 heure .
et voila une fois sortie du four
Par latifa
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Publié dans : viande,poulet,poisson
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Samedi 24 décembre 2011
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23:56
ingrédients :
une abaisse de pâte à pizza (maison pour moi)
150 g viande hachée
sauce tomate ( une boite de tomate concassée mixée avec un peu d'harissa + d'origan+ une feuille de laurier)
fromage (mozzarella,gouda)
des olives noires
origan
préchauffer le four a 220° .
étaler la pâte sur une plaque de four , étaler la sauce sur toute la surface de la pâte.
couvrir de fromage râpée (mozzarella,gouda), ajouter les boulettes de viande par dessus.
saupoudrer d'origan et mettre à cuir au four pendant 20 min .
une fois sortie du four, ajouter les olives .
Par montpellier34
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Publié dans : quiche,tarte salée,pizza
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