Le blog de montpellier34

ingrédients pour 6 personnes :

600 g de riz

6 cuisses de poulet 

400 g de crevettes

500 g de moules

1 sachet de fruits de mer surgelé (facultatif )

1 poivron vert + 1 rouge

1 carotte 

haricot vert 

petits pois

1 oignon

3 gousses d'ail

1 boite de tomate concassée avec son jus

sel,poivre,curry,clous de girofle,un cube de safran

1 litre de bouillon de poulet

un citron jaune

persil 

préparation :

dans la paella , faire revenir l'oignon haché + ail écrase et les cuisses de poulet saler,poivrer .

enlever les cuisses de poulet puis ajouter les poivrons + carotte coupés en petits cubes + haricot vert +petits pois, et faire revenir quelques minutes .

ajouter les tomates concassées avec son jus , laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les épices + le sachet de fruits de mer + le riz .

dans une casserole , faire cuir les moules et garder le jus .

ajouter un litre de bouillon de poulet + le jus de moules dans la paella .

disposer les cuisses de poulet ,crevettes ,moules, ( j'ai ajouté quelques amandes de mer ) , couvrir avec du papier alu et laisser cuir à feu très doux .

décorer avec des cartiers de citron jaune et du persil haché .

ingrédients pour 2 personnes :

un 1/2 poulet

4 pommes de terre moyenne

1 oignon 

1 tomate

4 gousses d'ail

1 grosse c.à.s de moutarde a l'ancienne

1 c.à.s des 4 épices ( clous de girofle, poivre, cannelle,noix de muscade )

1 c.à.s de curry

1 c.à.c de coriandre en poudre

2 feuilles de laurier

sel,poivre

1 grande c.à.s de smen ( du beurre lentement mijoté avec du graines du fenugrec (lhlba) , sel , origan ) ça donne un goût meilleur au plat 

 ou de l'huile végétale

préparation :

Éplucher et couper les pdt + la tomate en cartiers et l'oignon en rondelles , les disposer dans un plat allant au four .

ajouter 2 gousses d'ail haché + moutarde + c.à.c des 4 épices + 1 c.à.c curry + feuilles de laurier + sel+poivre ajouter en c.a.s de smen ou d'huile et mélanger le tout .

badigeonner le poulet avec les memes epices que les pdt , et disposer le poulet par dessus .

couvrir avec le film transparent spécial cuisson puis du papier alu , et mettre à cuir dans un four à 200° pendant 1 heure .

et voila une fois sortie du four 

salem alikoum ;

D'abord je m'excuse pour ma petite absence, et pour ne pas avoir répondu a vos commentaires , faute de temps je suis très occupée ces derniers temps, je remercie toutes celles qui ont demander de mes nouvelles, baraka laho fikom, j'espère que vous allez toutes bien inchaelah :)

com d'hab je viens pas les mains vides , voici une délicieuse recette de fekkas , ideal pour accompagner sa tasse de café ou de the .

ingrédients :

2 oeufs

150 g beurre ramolli

150 g sucre glace

100 g amandes 

100 g raisins secs

1 c.a.s anis

500 g farine (type 45)

un 1/4 de sachet de levure chimique 

2 c.a.s d'eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

préparation :

battre le beurre + sucre glace+pincée de sel , puis ajouter les oeufs et continuer à battre quelques minutes .

couper les raisins secs et concasser les amandes a l'aide d'un couteau , puis les incorporer au mélange + anis + l'eau de fleur d'oranger , et bien mélanger .

ajouter la farine + levure chimique petit à petit et bien malaxer ( si la pâte ne se ramasse pas ajouter une poignée de farine car certaines absorbent plus que d'autres ) la pâte ne doit pas être trop dure ni trop molle .

former des petits boudins , les mettre sur un plateau huilé puis les mettre dans le congélateur 2 heures .

sortir les boudins du congélateur , les découper en tranches régulières et très fines car ça va gonfler .

mettre a cuir dans un four préchauffé à 180° pendant 12 à 20 minutes .

déguster avec un bon verre de thé ou café .

salem chers visiteurs !!

Depuis que j'ai vu cette recette sur le blog " le sucré salé d'oum souhaib " voici le lien , j'ai pas hésité une seconde a l'essayer , et c'était juste merveilleusement bon ! j'ai adopté cette recette, je vous recommande fortement de l'essayer  , MeRci SaRaH :)

ingrédients :

2 escalopes de poulet ou de dinde 

1 belle tomate

1 boule de mozzarella

du basilic 

sel,poivre,origan,échalote poudre,moutarde

pour la panure :

1 oeuf

farine

sel,poivre

préparation :

assaisonner les escalopes avec sel,poivre,origan,échalote poudre,moutarde et laisser mariner 1 heures .

passer les escalopes dans la farine, puis les faire tremper dans l'oeuf puis enfin dans la farine ou de la chaplue .

faire cuire les escalopes dans un mélange de beurre/huile , 5 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées .

couper la tomate et la mozzarelle en rondelles .

diposer les escalopes dans un plat a gratin, disposer les rondelles de tomate et mozzarella en alternance par dessus, parsemer de basilic ciselé ,sel,poivre, finir par un filet d'huile d'olives .

faire gratiner au four .

ingrédients:

300 g  gigot d'agneau coupé en morceaux

1 oignon

200g de petits pois

3 pommes de terre

3 carottes

1 tomate en petit cubes

1 piment fort

persil,coriandre

un 1/4 de citron confit

sel,poivre,gingembre,1 pincée de cannelle,safran

huile d'olives

préparation:

dans un tajine,faire revenir les morceaux de viande et l'oignon émincé dans l'huile d'olives.

ajouter les épices,coriandre,persil,rajouter un verre d'eau et laisser cuir sur un feu tres doux .

dés que la viande est cuite ,disposer les légumes ,la tomate coupée en petit cubes + citron confit + le piment fort par dessus et parsemer de persil+poivre+sel ,recouvrir et laisser cuir .

Ajouter quelques olives et servir avec du pain maison (au blé complet pour moi) et un bon thé mna3na3, c'est un vrai régal ce tajine !